Em um mercado cada vez mais competitivo, as padarias e confeitarias precisam encontrar maneiras inteligentes de aumentar a lucratividade sem comprometer a qualidade dos produtos. Uma das estratégias mais eficazes para isso é apostar em sobremesas que sejam fáceis de preparar, utilizem ingredientes econômicos e que, ao mesmo tempo, agradem o paladar do cliente final.
Produtos como brigadeiros tradicionais, beijinhos, pudins, bolos de pote, pavês simples, mousses, tortas de limão, cocadas, bolos caseiros e palhas italianas representam uma oportunidade de ouro para aumentar as vendas e a margem de lucro.
A primeira grande vantagem de trabalhar com essas sobremesas é a facilidade no preparo. Diferente de doces mais complexos que precisam de técnicas avançadas, estas receitas podem ser feitas por equipes com várias habilidades. Isso diminui a necessidade de trabalhadores muito especializados. A simplicidade permite melhor padrão na produção, garantindo que todos os produtos tenham a mesma qualidade e aparência, independente de quem os prepare.
